ויטמינים וטריות

ויטמינים נהרסים בבישול ? נכון, ויטמינים נהרסים מאוד מהר, חלקם אפילו מיד עם החיתוך של הירק (כמו ויטמין C) לעומת זאת מה שחלקנו לא יודעים שיש ויטמינים שדווקא הופכים זמינים יותר בבישול כמו בטא קרוטן שנמצא בכתומים. מה המסר אתם שואלים ? צרכו ירקות, טריים, מבושלים ואפילו קפואים. צריכת ירקות גבוהה תתרום לבריאותכם.